Training für griechische Berufsschüler zu Themen des Ökolandbaus und Marktes

Programm

1. Tag

• Willkommen, Einführung in den Kurs, Gruppenarbeit zu bisherigen Erfahrungen in der (ökologischen) Landwirtschaft
• Seminar zu den Grundlagen des ökologischen Landbaus, Einführung in die Tierhaltung

2. Tag

• Besuch des Fachschulzentrums Freiberg - Zug, Einführung in das System der beruflichen Bildung in Deutschland
• Besuch Landwirtschaftsbetrieb Bobritzschtal Galloways von Johann Haupt (Mutterkuhaltung und Direktvermarktung)

3. Tag

• Seminar zur ökologischen Pflanzenproduktion
• Besuch des Gartenbaubetriebes Ines Franz, Gemüseanbau

4. Tag

• Vortrag zum Markt für ökologische Produkte in Deutschland
• Vorstellung der Arbeit von Anbauverbänden für den ökologischen Landbau am Beispiel Gäa e.V.
• Besuch des Landwirtschaftsbetriebes Vorwerk Podemus mit eigener Schlachtung, Verabeitung und Vermarktung, Getreideanbau, Milchproduktion, Lagerung und Handel von Kartoffeln

5. Tag

• Besuch der Schaffhaltung auf dem Betrieb "Wiesenhof" mit Käseproduktion
• Besuch und Vorstellung der Verbrauchergemeinschaft für umweltgerecht erzeugte Produkte e.G. in Dresden

6. Tag

• Seminar zur Einführung in das Kontroll- und Zertifizierungssystem für den ökologischen Landbaus
• Besuch der Bio-Bäckerein Bucheckchen mit Backen eines eigenen Kuchens

7. Tag

• Evaluation des Programms, Rückblick auf die Erlebnisse der Woche, Übergabe der Zertifikate