Workshop: Milchverarbeitung und Vermarktung im Ökolandbau
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Am 29.11.2018 fand der Workshop „Milchverarbeitung und Vermarktung im Ökolandbau“ in Hermsdorf bei Dresden statt. Im Workshop wurden die rechtlichen, baulichen und technischen Rahmenbedingungen sowie Qualitäts- und Hygieneanforderungen in der hofeigenen ökologischen Milchverarbeitung und Vermarktung vorgestellt. Am Nachmittag besuchten wir die Hofkäserei Schönborn. Neben dem Besuch der Käserei und des Hofladens (mit Käseverkostung), berichtet der Betriebsinhaber Herr Oehmichen von seinen Erfahrungen beim Aufbau der Käserei und stellte die Vermarktungswege für seine Produkte vor.
Präsentation "Rahmenbedingungen in der hofeigenen Milchverarbeitung" (Marc Albrecht-Seidel, VHM)
Der Workshop fand im Rahmen des Vorhabens "Wissenstransfer für eine tiergerechte und wirtschaftliche Rinderhaltung im Ökobetrieb" statt. Mehr Informationen über das Projekt und weitere Veranstaltungen zum Thema Ökologische Rinderhaltung finden Sie hier.
Der Workshop wird gefördert durch:
